Le bacche di Goji sono l’alimento più nutriente e ricco di antiossidanti al mondo, tanto che vengono considerate “miracolose” e sono chiamate “frutti della longevità”.
La pianta di Goji, conosciuta anche come Lycium barbarum, cresce in Cina e Tibet e produce delle piccole bacche rosse che vengono poi essiccate.
Numerose analisi scientifiche su queste bacche ne hanno dimostrato la ricchezza in beta-carotene (utilissimo soprattutto nel periodo estivo per un’abbronzatura uniforme e senza macchie), minerali, aminoacidi, antiossidanti, ferro, zinco, rame, vitamina C e vitamine B1 e B2.
Contrastano l’invecchiamento, migliorano pelle e capelli, aumentano le difese immunitarie, regolano gli zuccheri nel sangue, diminuiscono la pressione arteriosa, facilitano il transito intestinale, bloccano i radicali liberi ed aumentano il SOD (superossido dismutasi) nell’organismo, un enzima che aumenta la speranza di vita degli esseri umani.
Contribuiscono anche a migliorare l’umore ed a diminuire il senso di stanchezza.
Nell’interessante tabella qui sotto potete comparare il contenuto di antiossidanti di diversi alimenti a confronto. Le bacche di Goji superano di gran lunga tutti gli altri “concorrenti” riconfermando le loro proprietà strabilianti.
La razione giornaliera consigliata è di 15 grammi (circa 100 bacche) e possono essere consumate a colazione o durante tutta la giornata.
Hanno un gusto non eccessivamente dolce che a me ricorda vagamente quello del dattero ed un profumo di frutti rossi. Si prestano a piatti dolci e salati e sostituiscono egregiamente l’uvetta ed i frutti rossi nelle ricette.
Perfetti anche per dare sapore al latte od allo yogurt e si possono anche lavorare per produrre marmellate.
Le bacche di Goji sono anche consigliate nelle diete ed in particolar modo nella dieta Dukan che ne consente un cucchiaio al giorno nelle fasi di attacco e di crociera e ben 3 cucchiai nella fase di consolidamento.
Prossimamente pubblicheremo alcune ricette dove vi insegneremo come usare questo ingrediente sano e naturale.
Ringraziamo il Goji Shop Lindeberg per averci inviato un campione di questo prezioso prodotto.
